camau.gov.vn Danh sách tin tức vi 60 Tue, 11 Aug 2026 11:36:40 GMT /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/1a6b1792-dcab-4c59-b966-3ac089a4c5e3/5-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Tỉnh Cà Mau có chiều dài bờ biển 310 km, hơn 57.000 ha đất rừng ngập mặn với các loài thủy sản khác nhau và sản lượng cua biển ở Cà Mau luôn dẫn đầu trong cả nước. Cua biển là một trong những mặt hàng có giá trị kinh tế cao và được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. http://camau.gov.vn/dac-san/cua-bien-ca-mau-254306 254306 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/11f9b489-80bf-4e8d-bcb6-bc9c39bc1009/8-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Mật ong được ví là cao của trăm thứ hoa – là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, thường dùng làm thuốc, làm thức ăn bồi bổ cho người già yếu, phụ nữ sau khi sinh và trẻ em suy dinh dưỡng. Theo các nhà khoa học, mật ong thường – tức là ong nuôi đã tốt, mật ong thiên nhiên rừng U Minh Hạ càng tốt hơn. http://camau.gov.vn/dac-san/mat-ong-rung-tram-u-minh-ha-254298 254298 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/80cab088-afeb-41c9-a6db-91927c2856eb/2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Nhờ được nuôi trên vùng đất ngập mặn ven biển, được phù sa bồi đắp, nguồn nước không bị ô nhiễm, con tôm sú Cà Mau lớn con, là loại thực phẩm đặc sản, ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe con người, có giá trị kinh tế cao và được thị trường ở nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. http://camau.gov.vn/dac-san/tom-su-ca-mau-254316 254316 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/8ca90074-d78e-42e0-bd54-384e0f3383ba/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Ở tỉnh Cà Mau, khi nhắc đến mắm lóc, người ta sẽ nghĩ ngay đến mắm lóc Thới Bình, đây là địa phương làm mắm lóc ngon nổi tiếng và đã có sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao vào năm 2022. http://camau.gov.vn/dac-san/mam-loc-thoi-binh-254307 254307 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/6df2edfa-0398-4a70-87a7-b901c8cecc1e/3-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Ở miền Tây Nam Bộ, từ lâu chỉ nghe nói đến mắm các loại cá như: Mắm lóc, mắm sặc, mắm rô, mắm trê, mắm cá chốt, mắm cá linh… Tuy nhiên, nhiều năm qua ở khu vực rừng tràm U Minh Hạ, tỉnh Cà Mau người dân còn chế biến ra một loại đặc sản được nhiều người ưa thích - mắm ong. http://camau.gov.vn/dac-san/mam-ong-u-minh-254326 254326 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/12d11fb7-4718-48f3-ba19-a1b33d692f36/2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cá chình, cá bống tượng Tân Thành, tỉnh Cà Mau vừa được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu tập thể. Như vậy, cùng với mật ong U Minh, khô bổi U Minh, tôm khô Rạch Gốc, mắm cá lóc Thới Bình, cua Năm Căn thì cá chình, cá bống tượng Tân Thành là một trong những đặc sản của tỉnh Cà Mau được công nhận nhãn hiệu tập thể. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-chinh-ca-bong-tuong-tan-thanh-254301 254301 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/bcfc66f5-02a2-401e-87cb-8f8ff3f41915/b3-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Nhờ có ngư trường đánh bắt rộng lớn nên sản lượng khai thác, đánh bắt cá cơm hàng năm của ngư dân trong tỉnh Cà Mau là rất lớn. Từ lâu, cá cơm cùng với nhiều loại tôm, cá, mực khác đã trở thành một loại đặc sản của vùng biển Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-com-254332 254332 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/a23b69d3-c647-461c-99d6-f50c56a33778/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Tỉnh Cà Mau có với 3 mặt giáp biển và có ngư trường rộng lớn. Trên biển có đảo Hòn Khoai, Hòn Chuối, Hòn Buông và Hòn Đá Bạc. Vùng biển Tây Nam tỉnh Cà Mau nằm trong vùng biển Vịnh Thái Lan, quanh năm kín gió, nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm nên có trữ lượng lớn cá bớp sinh sống, trú ngụ. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-bop-254313 254313 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/eba59abe-0195-462e-9bfd-5197f7cdc415/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Rừng ngập mặn Cà Mau có diện tích gần 60.000ha (lớn thứ 2 trên thế giới sau rừng Amazôn ở Nam Mỹ). Trong đó, đước là loài cây chiếm đại đa số nên nhiều người còn gọi là rừng đước Cà Mau. Ngoài việc sử dụng gỗ để làm nhà, đóng tủ, bàn, ghế, hầm than…, từ lâu người dân vùng Đất Mũi Cà Mau còn sử dụng gỗ đước để vót đũa ăn cơm. Qua bao năm tháng thăng trầm, đũa đước đã trở thành đặc sản của vùng đất nơi đây mà không một nơi nào trên dải đất Việt Nam này có được. http://camau.gov.vn/dac-san/dua-duoc-254319 254319 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/47f19633-4de2-4f6c-87d5-f5e493f27fd8/16-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Từ năm 2010, sản phẩm mật ong RUM CM ra đời như để khẳng định thêm chất lượng và giá trị của đặc sản mật ong rừng tràm U Minh Hạ Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/mat-ong-rum-cm-254295 254295 https://files-vnportalcmu.camau.gov.vn/cmu-chinhquyen/1/tintuc/2025/7/image.638888799849723024.jpeg http://camau.gov.vn/dac-san/bon-bon-286179 286179 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/7b3f9a4e-f3aa-4f15-b213-80849a29d632/1a-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Cua cốm hay còn gọi là cua 2 da. Cua cốm thực ra là cua biển sắp đến ngày lột xác (lột vỏ) để lớn lên và chuẩn bị thành cua lột. So với các loại cua biển khác như yếm vuông, y nhất, y nhì, y ba, gạch son thì cua cốm là loại cua rất hiếm và ngon nhất trong tất cả các loại cua. http://camau.gov.vn/dac-san/cua-com-ca-mau-254333 254333 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/2d8c3c1a-d416-4e28-8c57-8d800b50b7a0/a55555-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootw.png Cà Mau vốn là vùng đất cầm thủy, nhiều vùng được ngọt hóa, với những cánh đồng năn trải dài đến mút xa tầm mắt. Ngoài các loại năn tròn, năn khía, năn chỉ thì năn bộp chiếm với số lượng tương đối ít nhưng nó chính là một trong những thứ “rau đồng, cỏ dại” đã trở thành đặc sản của người Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/nan-bop-254334 254334 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/c44af46a-fe3a-4263-9fab-c2aae4124e73/543sw11111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3dr.png Vùng ngọt hóa Cà Mau là “Vương quốc” của các loại cá đồng. Ngoài việc cung cấp nhiều loại đặc sản cá đồng truyền thống như cá lóc, cá trê, cá rô, cá bổi, lươn, rùa, rắn... người dân nơi đây còn chế biến ra một loại đặc sản trứ danh từ những loại cá đồng mà ít nơi nào có được – chả cá thác lác. http://camau.gov.vn/dac-san/cha-ca-thac-lac-254335 254335 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/5130a4ed-813d-4443-be87-9f836e8e000b/4-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Xưa kia, dưới tán rừng U Minh vốn có rất nhiều loại cá, sản lượng dồi dào, không thể ăn hết. Để trữ cá ăn lâu dài người dân đem làm khô hoặc làm mắm; trong đó, khô cá sặc bổi (hay còn gọi là cá sặc rằn) là một trong những loại cá khô ngon xếp hạng nhất nhì. Cá bổi là cá đồng sống trong môi trường nước ngọt, nhưng thuộc nhóm cá đen, tập trung nhiều nhất ở khu vực vùng rừng tràm U Minh Hạ và các xã thuộc vùng ngọt hóa của tỉnh Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/kho-boi-u-minh-254299 254299 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/eb9c0044-20c4-4c3d-a2b2-bbb9f4903f01/4-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Ba khía là loài giáp xác sống ở rừng ngập mặn, hình dáng tương tự như con cua nhưng nhỏ hơn, khoảng 15 – 20 con/kg. Đây là món đặc sản ấn tượng của Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/ba-khia-254300 254300 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/4a024f14-04c5-4c69-8c90-76482b487486/11-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Nói đến đặc sản vùng đất Mũi Cà Mau, phải kể đến cua Năm Căn; ba khía muối, tôm khô Rạch Gốc… đã trở thành thương hiệu tập thể nổi tiếng trong và ngoài nước. Nhưng sẻ thiếu sót nếu không kể đến mắm cá sơn của Tổ phụ nữ ấp Ông Quyền, xã Tân Ân - một loại mắm giờ đây đã nổi tiếng nhất vùng. http://camau.gov.vn/dac-san/mam-ca-son-ong-quyen-254302 254302 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/4684c319-df99-40c3-a843-82826796c552/3-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Do nằm sát biển và có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt nên vùng đất ven sông, ven biển của vùng Đất Mũi Cà Mau rất thích hợp cho hàu sinh sôi, trú ngụ. http://camau.gov.vn/dac-san/hau-254303 254303 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/3e008ad8-a8b6-48cb-a558-e048b16973b9/5-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Rừng tràm U Minh được bao bọc bởi hệ thống các con sông Ông Đốc, Cái Tàu, Trèm Trẹm và gờ đất cao ven biển Tây tạo thành vùng trũng treo quanh năm đọng nước. Vùng đất “cầm thủy” U Minh với cánh rừng tràm bạt ngàn chính là chiếc nôi cho các loài cá đồng trú ngụ, sinh sôi nẩy nở. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-ro-dong-u-minh-254304 254304 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/ff5f8b1b-1378-4973-bc83-a6c7c2483878/4-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Nó sinh sống được ở vùng nước mặn, nước lợ. Nó có hai chân trước, bơi lội dưới sông, di chuyển trên bùn, chạy nhảy trên cạn và kỳ lạ hơn là nó có thể leo trèo trên cây. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-thoi-loi-dac-san-ky-la-nhat-hanh-tinh-254305 254305 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/92e5eda6-32ef-442f-b973-5ef326ee50ae/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cá kèo thuộc lớp da trơn, nhỏ con, cỡ ngón tay cái. Chúng thường sống nhiều ở sông rạch rừng ngập mặn và trong các vuông nuôi tôm. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-keo-254308 254308 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/23b93fd7-26f1-4193-af14-25af01b6e474/3-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Choại là một loài dây leo sống phổ biến ở rừng U Minh Hạ. Vào mùa mưa, cùng với các loại cây cỏ xanh tươi đâm chồi nảy lộc thì dây choại cũng xanh mướt và phủ kín thân tràm. Dây choại có rất nhiều công dụng trong cuộc sống. http://camau.gov.vn/dac-san/dot-choai-254309 254309 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e59fcd8c-ea92-479a-9919-65cd835b0953/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cá ngát là một trong những đặc sản nổi tiếng và có giá trị kinh tế cao của vùng Đất Mũi Cà Mau. Loại sản vật này được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong thực đơn ở các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-ngat-254310 254310 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/ae0125b1-d401-46be-9994-69be6d2cd32b/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cá nâu có thân hình dẹp, mình có nhiều đốm đen. Cá nâu sống ở môi trường nước mặn, nước lợ và sinh sống nhiều trên các tuyến kênh rạch của vùng rừng ngập mặn, các cửa sông, các đảo ven biển và các ao đầm nuôi tôm. Cùng với con tôm, con cua, cá nâu là một trong những đặc sản có giá trị kinh tế cao của vùng đất ngập mặn ven biển ở Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-nau-254311 254311 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/cc267c64-e6f7-4029-a4d1-4ffb9f9a0bf5/a111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwor.png Từ thời đi khẩn hoang mở cõi, phần lớn đồng đất của Cà Mau là vùng “cầm thủy”, quanh năm đọng nước. Do ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên nên đồng đất Cà Mau rất thích hợp để các loài cá đồng sinh sôi, nẩy nở. Ngoài các loại cá đồng như cá lóc, cá trê, cá rô, cá bổi, cá thác lác, rùa, rắn… thì lươn cũng được xem là một trong những loại đặc sản có giá trị kinh tế cao của đồng đất Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/luon-254312 254312 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/8769cfff-81b9-44c8-a393-dc9283ea3933/1-gif-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cùng với nhiều loại thủy, hải sản khác, cá chẽm là một trong những đặc sản có giá trị kinh tế cao của vùng Đất Mũi Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-chem-254314 254314 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/fc04bef3-5f9d-4181-81fa-7912b97e7ee7/2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Rắn ri tượng hay còn gọi là rắn ri voi, sống trong môi trường nước ngọt và có nhiều trên vùng đất rừng U Minh Hạ. Rắn ri tượng có giá trị kinh tế cao, có thể chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và là một đặc sản của đồng đất Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/ran-ri-tuong-254315 254315 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/2f066625-ca20-4f7a-bc19-60b09c92fa7e/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Từ lâu, đồng đất, kênh rạch vùng ngọt hóa tỉnh Cà Mau đã trở thành chiếc nôi cho loài tôm càng xanh sinh sôi, phát triển. Trong đó, các xã Biển Bạch, Thới Bình, Trí Phải, U Minh, Nguyễn Phích, Trần Văn Thời… được mệnh danh là “vương quốc” tôm càng xanh ở Cà Mau. Không chỉ là địa phương dẫn đầu cả tỉnh về diện tích, năng suất, sản lượng mà nhiều hộ nông dân nơi đây còn biết áp dụng khoa học kỹ thuật để nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa đạt hiệu quả kinh tế cao. http://camau.gov.vn/dac-san/tom-cang-xanh-254317 254317 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/27f70dec-70e0-48f4-b570-a68d372c1d7e/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cá dứa là một đặc sản ở Cà Mau. Cá dứa có giá trị kinh tế cao và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Sở dĩ, loài cá này có tên gọi là cá dứa là do khi ăn thịt cá toát lên thoang thoảng mùi thơm của lá dứa (loại lá dùng để làm bánh phổ biến ở miền Tây). http://camau.gov.vn/dac-san/ca-dua-ca-mau-254318 254318 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/05485bf1-c97b-4da1-b4a5-4af1fb25c97d/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Làng biển xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau từ lâu rất nổi tiếng với nghề làm cá khô truyền thống. Ngoài các mặt hàng cá khô nổi tiếng như cá khô khoai, cá mai, tôm tích, cá rún, ngư dân Cái Đôi Vàm còn sản xuất khô cá đù rất đặc trưng của làng biển xứ này. http://camau.gov.vn/dac-san/kho-ca-du-254321 254321 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/79847dda-200f-4213-bc59-55fde364d790/2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cá đuối sinh sống nhiều trên vùng biển Cà Mau. Cá đuối tươi có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như hấp hành, nấu lẩu, chiên, nướng hoặc nấu sả nghệ. Tuy nhiên, cá đuối làm khô nướng trên bếp than hồng chấm với nước mắm me hoặc nước giấm ớt thì mới đúng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-duoi-254322 254322 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/3cae3b24-654c-4218-ac44-e4536927442f/2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cá Khoai là sản phẩm đặc sản đặc trưng của xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau, được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) công nhận nhãn hiệu tập thể năm 2020. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-khoai-254323 254323 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/f95a3cef-edcf-4c95-a830-c242a6789a82/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cua Năm Căn - Cà Mau cùng với các đặc sản: Mật ong U Minh, tôm khô Rạch Gốc, khô bổi U Minh, mắm cá lóc Thới Bình, cá chình cá bống tượng Tân Thành, bồn bồn Cái Nước đã được Cục Sở hữu trí tuệ Bộ Khoa học và Công nghệ công nhận nhãn hiệu tập thể. http://camau.gov.vn/dac-san/cua-nam-can-ca-mau-254324 254324 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/69956b12-664e-4ddb-8e57-9fdb3540a09e/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Rượu trái giác là đặc sản, sản phẩm đặc trưng, tiêu biểu do Công ty TNHH Thương mại dịch vụ - Du lịch sinh thái U Minh Hạ Huỳnh Quốc Sơn (xã Nguyễn Phích) sản xuất. Sản phẩm này đã được Hội đồng bình chọn của tỉnh Cà Mau công nhận là 1 trong 9 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2014. http://camau.gov.vn/dac-san/ruou-trai-giac-254327 254327 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/1f0e240e-730c-45f8-9b9e-96703db8808f/2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Ngoài tôm, cá, cua, hàu, vọp, ốc len, sò huyết… vùng Đất Mũi, tỉnh Cà Mau còn có một loại đặc sản rất nổi tiếng và có giá trị kinh tế cao đó là nghêu Khai Long. http://camau.gov.vn/dac-san/ngheu-khai-long-254328 254328 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/23d45f86-3443-42aa-b7c0-3719860748b3/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Nhờ có ngư trường đánh bắt rộng lớn, nguồn lợi thủy sản dồi dào nên hầu như mùa nào ngư dân xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau cũng trúng mùa cá rún. Ngoài việc dùng làm thực phẩm tươi sống để nấu lẩu, nấu canh chua, kho lạt, chiên, nướng, ngư dân nơi xóm biển này còn sử dụng cá rún để làm khô. Mặc dù hiện nay sản lượng không còn nhiều nhưng từ lâu khô cá rún đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của ngư dân làng biển Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/kho-ca-run-254329 254329 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/24cc82a3-ecea-48a6-ad12-6ab3187d9a5b/a21-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Cá ngát thuộc lớp cá da trơn, sống trong môi trường nước mặn, sinh sống nhiều ở sông rạch, cửa biển, ao đầm nuôi tôm. Ở vùng đất bãi bồi, đất rừng, đất ngập mặn ven biển và trong các ao đầm nuôi tôm ở Cà Mau rất thích hợp cho cá ngát sinh sống và phát triển. Ngoài việc chế biến các món ăn như nấu canh chua, nấu lẩu, nướng, kho lạt, cá ngát còn được làm khô. Và khô cá ngát cũng chính là đặc sản của vùng Đất Mũi Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/kho-ca-ngat-254330 254330 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/4019a5c3-ca65-45e3-8205-398d4c68c4ce/1aa-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Nói đến vọp thì trên dải đất Việt Nam này không có nơi đâu có thể thể sánh bằng Cà Mau. Vọp Cà Mau có trữ lượng lớn và từ lâu trở thành một loại đặc sản nổi tiếng khắp trong và ngoài nước. http://camau.gov.vn/dac-san/vop-254331 254331 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/6c054512-758e-423c-b1a5-8f4246e7f196/500aaaa-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droot.png Với lợi thế của nghề khai thác biển truyền thống của mình, từ lâu Sông Đốc, tỉnh Cà Mau trở thành một cửa biển sầm uất và sôi động nhất của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Hàng năm, từ nghề khai thác, đánh bắt trên biển, Sông Đốc đã cung ứng hơn 100.000 tấn thủy sản các loại. Ngoài các loại thủy sản tươi sống, ngư dân làng biển Sông Đốc đã hình thành nên làng nghề chế biến cá khô truyền thống. Trong đó, sản phẩm chủ lực và nổi tiếng nhất là đặc sản khô mực Sông Đốc. http://camau.gov.vn/dac-san/kho-muc-song-doc-254336 254336 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e2309cff-ca8a-4459-b901-825ba2f7d1b1/1a1111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootw.png Cùng với các sản phẩm khác được chế biến từ con tôm, từ lâu sản phẩm bánh phồng tôm tỉnh Cà Mau đã nổi tiếng khắp trong và ngoài nước. Trong đó, phải kể đến sản phẩm bánh phồng tôm của làng nghề truyền thống ở xã Năm Căn. http://camau.gov.vn/dac-san/banh-phong-tom-nam-can-254337 254337 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/30a0397b-5b53-4b92-98cb-57e0811b4371/8-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Từ những năm 30 – 40 của thế kỷ trước, nghề làm tôm khô đã xuất hiện. Thời đó, tôm tép đầy sông, người dân dùng nò, đó, vó, chài, trể…để bắt, ăn không hết mới đem đi làm khô, làm mắm để dành ăn dần. Đặc biệt, khi mùa xuân đến, tiếng đập bao bình bịch, nhiều người tụm năm tụm bảy bóc vỏ tôm để chuẩn bị món ngon ngày Tết là hình ảnh quen thuộc dễ bắt gặp ở Rạch Gốc, Xã Phan Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/tom-kho-rach-goc-254293 254293 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e3a2fe92-ac10-413a-b7c9-730a1e6eb5d6/154-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Sản phẩm lúa trồng trên đất nuôi tôm tỉnh Cà Mau đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Trung tâm tư vấn phát triển thương hiệu Việt Nam công bố và trao nhãn hiệu chứng nhận “Lúa sinh thái Cà Mau” cho Chi Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/lua-sinh-thai-ca-mau-254296 254296 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/2aebd71f-031c-4f6e-ae7d-2967e6fdb46c/1-jfif-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Ngoài việc lấy lá để lợp nhà, dừng vách, chằm cà vung, làm lá chằm đóp, xây bồ lúa, gói bánh cà bắp, róc lạt, chẻ dây…cây dừa nước còn trổ buồng, ra trái - một loại đặc sản mang đậm hương vị của miền quê sông nước Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/dua-nuoc-254294 254294 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/0df6d97c-c290-47a3-ad22-21f16ec4e0c0/2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Tôm lụi thực ra là tôm tươi, được lột vỏ, xỏ lụi, phơi khô. Đây là một trong những đặc sản có từ lâu đời của vùng Đất Mũi Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/tom-lui-254320 254320 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/99eaf74c-fc8a-4de6-b5bc-a0f810302bd6/11111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwo.png Với 3 mặt giáp biển, tỉnh Cà Mau có ngư trường đánh bắt rộng lớn và có trữ lượng hải sản lớn, phong phú về chủng loại. Ngoài các loại tôm cá có giá trị và sản lượng lớn như tôm, mực, ghẹ, cá hồng, cá sạo, cá thu, cá chim, cá mú, cá bớp… vùng biển Cà Mau còn một trữ lượng lớn cá lẹp vàng. Đây cũng là một trong những đặc sản của vùng Đất Mũi Cà Mau. http://camau.gov.vn/dac-san/ca-lep-vang-254338 254338