camau.gov.vn Danh sách tin tức vi 60 Sun, 16 Aug 2026 17:48:36 GMT /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/f0165a6b-3473-4d2b-bea0-d6be36bfa265/147-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Do được dùng lá tre để gói nên người ta gọi là bánh ú lá tre. Đây là một loại bánh dân gian, gắn bó từ lâu đời với người dân vùng sông nước Nam Bộ. Loại bánh này thường được làm nhiều nhất vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) hàng năm. http://camau.gov.vn/am-thuc/banh-u-la-tre-254539 254539 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/79de2b42-3fa5-48bc-be4a-2017cb08a843/a3-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Vùng đất Cà Mau vốn thích nghi để cho nhiều loại cây chuối phát triển. Vào mùa chính vụ, chuối chín nhiều, ăn không hết, bán cũng ít có người mua nên người trồng chuối Cà Mau nghĩ ra việc ép chuối phơi khô để ăn dần. Dần dần, chuối khô đã trở thành một đặc sản của vùng đất Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/chuoi-kho-254540 254540 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/0eb5bb5f-e43e-4f48-b7da-f30b22a79aa2/a1111222222-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3d.png Về Cà Mau, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ăn sáng với món bún bò cay. http://camau.gov.vn/am-thuc/bun-bo-cay-254541 254541 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/188a0f50-a94a-4d04-a9fc-50669d998670/6a6-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Trong những ngày mưa dầm lênh láng nước của mùa nước nổi, về vùng ngọt hóa ở các xã Khánh Lâm, Khánh Hội, Nguyễn Phích (huyện U Minh) - nơi có những cánh đồng ngập nước, sâu trũng nhiễm phèn - cũng là lúc khởi điểm cho một môi trường sống của một loài rau đồng hoang dại sinh sôi phát triển, đó là hẹ nước. http://camau.gov.vn/am-thuc/he-nuoc-mon-rau-dong-miet-u-minh-254542 254542 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/f2fdb365-5de0-4a7c-9040-d28246f57c24/550-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Vào những ngày đầu mùa mưa, khi lúa ngoài đồng đã lên xanh mướt, thì những đàn cá rô non (nhiều người còn gọi là cá rô tôm tích) bắt đầu xuất hiện. Đó cũng là lúc người dân kéo cá đem về chế biến thành những món ăn dân dã và đậm chất đồng quê. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-ro-non-ca-ro-tom-tich-chien-gion-254543 254543 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/d2ba5bd2-a50f-4e74-8a4b-d669864a6adc/450-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Tôm sú là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao và có sản lượng lớn trong nuôi trồng, khai thác thủy sản Cà Mau. Nếu có dịp đến vùng Đất Mũi Cà Mau du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon tôm sú nướng chấm muối tiêu chanh. http://camau.gov.vn/am-thuc/tom-su-nuong-cham-muoi-tieu-chanh-254544 254544 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/1ebefc82-f978-4abb-bc03-1b9c31766188/b1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Cá khô khoai là sản phẩm đặc sản đặc trưng của thị trấn Cái Đôi Vàm, huyện Phú Tân. Cá khô khoai nướng chấm nước mắm me là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân ở vùng sông nước Nam Bộ. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-kho-khoai-nuong-cham-nuoc-mam-me-254545 254545 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/0cdd7b42-5057-4be2-9f75-b073c9a246bd/a111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwor.png Về Cà Mau - vương quốc của cá đồng – du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon tuy dân dã, đồng quê nhưng sẽ làm say lòng của biết bao nhiêu thực khách - cá trê vàng nướng chấm nước mắm gừng. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-tre-vang-nuong-cham-nuoc-mam-gung-254546 254546 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/f95f7bbb-b718-491a-a18c-ae8053f78fff/lau1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwor.png Lẩu hải sản là món ăn đặc trưng và rất quen thuộc với hầu hết người dân Cà Mau. Về nơi cuối đất, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức lẩu hải sản với các loại cá, tôm, nghêu, ghẹ, mực… tươi sống vùng Đất Mũi Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/lau-hai-san-254547 254547 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/69315c1c-57bc-4989-a2ed-eaa2e16814a7/99999999-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Ghẹ là một trong những đặc sản của vùng Đất Mũi Cà Mau. Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như nướng, rang muối, nấu bánh canh... Tuy nhiên, ghẹ luộc là món ăn dễ chế biến, chế biến nhanh và hấp dẫn nhiều người. http://camau.gov.vn/am-thuc/ghe-luoc-cham-muoi-tieu-chanh-254548 254548 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/0cd8ac66-be54-490e-b305-804f062a8991/dg111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwo.png Cá lóc là loài cá thịt ngon, ít xương và có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như: nướng trui, hấp bầu, nấu cháo, nấu canh chua, tả pín lù… Riêng cá lóc nấu cơm mẻ có vị chua thanh của cơm mẻ, vị ngọt của cá tạo nên món ăn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-loc-nau-com-me-254549 254549 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/c3769090-3599-4b43-b2ba-b281269cc339/tlnd15062017232-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcachei.png Tôm là đặc sản của tỉnh Cà Mau. Từ lâu, người dân Cà Mau đã có kinh nghiệm chế biến tôm thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn làm xiêu lòng du khách khi đến nơi đây. Trong đó, món tôm sú luộc nước dừa là món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm. http://camau.gov.vn/am-thuc/tom-su-luoc-nuoc-dua-254550 254550 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/a96b19fc-886e-4a1f-802f-960861ff89e3/22d-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Cá rô đồng kho tộ là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây nói chúng và Cà Mau nói riêng. Thịt cá rô béo, ngọt và thơm nên có thể chế biến thành nhiều món ngon. Cá rô kho tộ cũng khá đơn giản, nhưng vẫn khiến cho người thưởng thức có ẩn tượng khó quên. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-ro-dong-kho-to-254551 254551 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/64a8a2a4-25f4-45bb-ac02-0353d695a904/ttct08062017-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3.png Tôm tích là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng, vì thịt tôm tích rất dai, ngon ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Loại tôm này có thể dùng để hấp nước dừa, nướng, luộc. Muốn chế biến ngon một chút thì tôm tích chiên tỏi cũng là món ăn hấp dẫn dễ làm. http://camau.gov.vn/am-thuc/tom-tich-chien-toi-254552 254552 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/30e76625-a7f1-4589-929a-0f9561fab7ae/cakeokholac-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3d.png Cá kèo có nhiều ở vùng đất Cà Mau. Lúc trước cá kèo có nhiều ở các con sông, kênh rạch. Ngày nay, cá kèo còn được người dân nuôi vì có giá trị kinh tế cao. Cá kèo có thể chế biến thành nhiều món ngon vì thịt cá săn chắc, béo ngậy. Trong đó, món cá kèo kho lạt thường được nhiều người ưa thích, vì dễ chế biến và ngon miệng. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-keo-kho-lat-254553 254553 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/ffff71de-5c1c-4496-b7fa-4d83032328a7/b1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Lẩu (canh) chua là món ăn quen thuộc, ưa thích của người dân Nam Bộ nói chung và Cà Mau nói riêng. Lẩu chua thường nấu với cá lóc, cá rô, cá bông lau, cá trê trắng, cá dứa, cá ngát, cá kèo… Tuy nhiên, lẩu chua mà nấu với lươn thì khó có món gì sánh bằng. http://camau.gov.vn/am-thuc/lau-luon-254554 254554 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/6c76aa55-3768-4751-b25b-718b925dd257/camau-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwo.png Lươn là một đặc sản trứ danh của đồng đất rừng Cà Mau. Lươn Cà Mau có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như nấu lẩu, nấu cháo với bẹ môn ngọt, nấu canh chua bông súng đồng với trái giác, xào lăn, nướng mọi, um lá nhàu….Tuy nhiên, lươn xào sả ớt tuy dân dã, đồng quê nhưng là món ăn ưa thích của nhiều người dân vùng sông nước Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/luon-xao-sa-ot-mon-ngon-noi-tieng-cua-xu-ca-mau-254555 254555 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/08818fb1-f302-47cc-becb-785428b2f49c/cathaclac-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3dro.png Cá thác lác một đặc sản của đồng đất Cà Mau. Cá thác lác có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như làm chả, nấu canh mẵn nêm rau ngò om, kho lạc… Tuy nhiên, về Cà Mau, du khách phương xa đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức cá thác lác chiên sả, món ăn tuy dân dã, đậm chất đồng quê nhưng đã làm vừa lòng không biết bao nhiêu thực khách. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-thac-lac-chien-sa-254556 254556 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/f8f0b06e-92f3-42aa-8bd1-13d343b60135/gchd04052017-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3.png Củ hũ dừa là món ăn quen thuộc của người dân vùng nông thôn Cà Mau. Củ hũ dừa được chế biến thành nhiều món ngon như: hầm thịt, làm nhân bánh xèo, xào tôm, nấu canh… Củ hũ dừa có thể được sử dụng làm món gỏi tôm mực ăn rất ngon và lạ miệng được nhiều người ưa thích. http://camau.gov.vn/am-thuc/goi-cu-hu-dua-tom-muc-254557 254557 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/3038be7e-73fc-4cb1-9094-c5246b1f6e48/11111111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Rắn ri tượng hay còn gọi là rắn ri voi là một đặc sản của đồng đất Cà Mau. Rắn ri tượng có thể chế biến được nhiều ăn ngon và hấp dẫn như nấu cháo đậu xanh, xào rau ngổ, xào lăn... nhưng món rắn ri tượng hầm sả với nước dừa tươi mới là ngon tuyệt. http://camau.gov.vn/am-thuc/ran-ri-tuong-ham-sa-voi-nuoc-dua-tuoi-254558 254558 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/9958eab2-77a9-408f-90f4-950efc49660e/cu-25e1-25ba-25a9ngmuoi-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-.png Cua biển Cà Mau đã trở thành món ăn quen thuộc và được nhiều thực khách trong và ngoài nước ưa chuộng, bởi cua Cà Mau có thịt chắc, ngọt hơn cua các địa phương khác và chế biến được nhiều món ngon. Trong đó, món cua rang muối là món ăn dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian mà giữ lại được vị ngon ngọt đặc trưng của cua. http://camau.gov.vn/am-thuc/cua-rang-muoi-254559 254559 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/7ad28e1e-1ab4-4e93-a910-3408e7a56fe5/cctl19072017_2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid.png Chả cá thác lác có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn như:  nấu canh khổ qua, chiên, nấu canh chua…. Để thay đổi khẩu vị, thì chả cá thác lác nấu canh cải bẹ xanh cũng là món ngon không thể bỏ qua. Vị ngọt, dai của từng viên chả cá kết hợp với nước canh ngọt mát của cải xanh là món ăn giải nhiệt mùa nắng nóng. http://camau.gov.vn/am-thuc/cha-ca-thac-lac-nau-canh-cai-be-xanh-254560 254560 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/fdbcbc9b-899e-4b18-a2c4-e91f7353c6eb/kcld19042017_2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid.png Trước đây, khô cá lù đù được xem là món ăn dân dã của người dân lao động nhưng nay đã trở thành đặc sản được ưa chuộng với tấc cả mọi người. Cá lù đù là loại cá nước mặn, có rất nhiều ở vùng biển Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/kho-ca-lu-du-chien-254561 254561 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/db4ef1df-7524-4aba-8fcc-b77bfcd701a4/btc18042017_s-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-.png Bánh tầm gà cay là món ngon của người dân Cà Mau. Nhắc đến bánh tầm, có bánh tầm xíu mại, bánh tầm bì. Tuy nhiên, bánh tầm gà cay lại được nhiều thực khách trong và ngoài tỉnh ưa chuộng vì nó có hương vị đặc trưng riêng mà nhiều người ăn hoài vẫn không thấy ngán. Để có món bánh tầm gà cay, người Cà Mau kết hợp bánh tầm với món cà ri gà cay. Cái dai dai của miếng thịt gà kết hợp với sợi bánh tầm cùng vị cay của nước cà ri và giá, rau thơm đã tạo nên món cà ri gà cay đặc trưng của vùng đất Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/banh-tam-ga-cay-254562 254562 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e173fcb0-99fb-449e-b499-48143a5f6dfe/chacalatlat-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3d.png Cá thác lác sống ở môi trường nước ngọt, có thân dài, dẹp, đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân, thịt cá ngon ngọt, có nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt thịt cá có độ dai nên nhiều người thường dùng chế biến món chả cá. http://camau.gov.vn/am-thuc/cha-ca-thac-lac-chien-254563 254563 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/f3b4f890-da9e-462f-92f2-863cc1e5ca44/11111a-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootw.png Về Cà Mau vào mùa thu hoạch cá đồng (khoảng từ tháng chạp đến tháng 4 âm lịch hàng năm) du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn dân dã, đồng quê - cá dầy nướng rơm. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-day-nuong-rom-254564 254564 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/138a1319-1609-4ef3-9be1-a529942c0775/a9-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Nghêu là một trong những đặc sản của vùng biển Khai Long, xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển. Nghêu là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và có giá trị kinh tế cao. Vì thế, nghêu được dùng làm nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn ngon, nhưng với món nghêu hấp sả đơn giản, dễ chế biến sẽ giữ lại vị ngọt đặc trưng của nghêu tươi, kết hợp với vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả thì rất tuyệt vời. http://camau.gov.vn/am-thuc/ngheu-hap-sa-254565 254565 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/9fcf3bdd-6ff0-4771-b563-d9c05d7faf35/450-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn đơn giản, dễ làm. Không cần cầu kỳ, mà chỉ cần chút khéo tay của người làm sẽ cho ra những cuốn gỏi thật đẹp mắt và nhiều màu sắc. Cắn một miếng gỏi cuốn, cảm nhận vị dai của bánh tráng, vị béo đậm đà của thịt heo lẫn vị ngọt của tôm luộc thêm một chút mặn mà của nước chấm và mùi thơm của rau sống tạo thành một món ăn đặc trưng khó quên. http://camau.gov.vn/am-thuc/goi-cuon-tom-thit-254566 254566 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/046404f7-4028-4509-94b9-f61a9714df8f/450-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Ốc lác sống rất nhiều ở những nơi đồng ruộng, ao hồ, kênh rạch vùng ngọt hóa. Ốc lác có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon như: nhồi thịt, nướng tiêu, nấu lẩu mắm… hay để chế biến đơn giản và không kém phần hấp dẫn là món ốc lác luộc sả. Cách chế biến này thịt ốc vừa dai, vừa giòn, vừa ngọt. Thịt ốc chấm với nước mắm sả, ớt cay cay, mặn mặn thì ngon không thể tả và là món ăn được rất nhiều người ưa thích. http://camau.gov.vn/am-thuc/oc-lac-luoc-sa-254567 254567 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/0b245e47-b1fd-4d91-aeb3-fbbd00017da6/1111abbb-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Bún nước lèo là món ăn dân dã mà đậm đà khó quên của người dân miền Tây. Từ lúc thơ bé đến trưởng thành ít nhất trong đời mỗi người dân miền Tây ai cũng một lần được thưởng thức món bún này. Riêng bún nước lèo Tắc Vân, TP. Cà Mau (bún nước lèo Tắc Vân) thoang thoảng hương vị mùi mắm đồng hòa quyện cùng vị ngọt thơm của tôm đất, của bì khiến tô bún nước lèo trở thành món ăn khó quên và làm xiêu lòng biết bao thực khách trong và ngoài tỉnh. http://camau.gov.vn/am-thuc/bun-nuoc-leo-tac-van-254568 254568 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/31474730-4e0b-47e1-8ee1-431cfc06ec4f/cabongmu-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Cá bống mú là loại thủy sản nước mặn, sinh sống nhiều tại các con kênh rạch, cửa sông, cửa biển, vùng đất ngập mặn ven biển Mũi Cà Mau. Trong những năm gần đây, nhiều hộ nông dân ở các huyện Ngọc Hiển, Năm Căn, Phú Tân (tỉnh Cà Mau) đã mạnh dạn đầu tư thực hiện nhiều mô hình nuôi cá bống mú thương phẩm. Cá bống mú có giá trị kinh tế cao, là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như nấu canh chua, kho lạt, nấu cháo… nhưng có lẽ ngon và hấp dẫn nhất là cá bống mú chưng tương – một món ăn mang đậm chất đồng quê, dân dã của miền quê biển. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-bong-mu-chung-tuong-254569 254569 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/addfbc69-b38b-4c6c-8cdc-fdc2f414093d/keonuong-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Cá thòi Lòi là đặc sản của vùng rừng ngập mặn Cà Mau, có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá không có xương dăm lại thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt thịt cá không tanh… nên được chế biến ra nhiều món ăn ngon như: nướng muối ớt, kho tiêu, nấu lẩu chua, chiên xù, làm khô…Nhưng món cá thòi lòi nướng trui là món ăn thơm ngon, dân dã mà lại dễ chế biến nhất. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-thoi-loi-nuong-trui-254570 254570 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/5e146430-7c99-4cf4-aa43-eb0496d12c21/100vopgung-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3dr.png Tuy dân dã, mang đậm chất đồng quê nhưng món vọp luộc gừng sẽ làm cho nhiều du khách nhớ mãi về những món ngon của vùng Đất Mũi Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/vop-luoc-gung-254571 254571 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/c773d6d5-9ccc-4439-a263-d27f5ed0500b/cck07032017-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3d.png Cá khoai là loại cá không vẩy, xương mềm trong suốt, thịt trắng trong, có hình dạng thon dài như củ khoai lang. Cá khoai dễ chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà lại bổ dưỡng và hấp dẫn như lẩu cá khoai, cá khoai nấu mẵn, khô cá khoai, cá khoai chiên giòn…nhưng có lẽ cháo cá khoai là món ăn khoái khẩu, hấp dẫn hơn cả bởi vị ngọt thanh, thơm mát của nó.  http://camau.gov.vn/am-thuc/chao-ca-khoai-254572 254572 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/0eff4c71-82b8-4b8b-bf19-faf7e0a9f0b6/sdgdg1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootw.png Vọp không chỉ ngon ở món nướng mỡ hành, luộc, hấp gừng hay hấp sả… mà còn được người dân vùng Đất Mũi Cà Mau tạo ra món ăn ngon, hấp dẫn, mang đậm nét dân dã của quê hương Cà Mau từ sự kết hợp giữa con vọp với cây bồn bồn. Đó chính là món vọp xào bồn bồn. http://camau.gov.vn/am-thuc/vop-xao-bon-bon-254573 254573 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/295b417b-3266-4c2e-b500-74376b86b980/999911-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootw.png Cá bổi là loài cá nước ngọt, đặc sản của đồng đất Cà Mau. Cá bổi có nhiều cách thưởng thức từ chế biến cá tươi như nướng, chiên, nấu canh, kho lạt…. Tuy nhiên, hấp dẫn nhất vẫn là món cá khô bổi làm gỏi xoài. Món ăn đơn giản chỉ gồm cá khô bổi nướng và xoài chua sắc mịn nhưng làm không ít thực khách phương xa phải nhớ mãi. http://camau.gov.vn/am-thuc/goi-xoai-kho-ca-boi-254575 254575 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/3914bda3-0c37-41ed-9be5-4eb3bfec5f8f/dfgsdfh-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droot.png Sò huyết là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng và giàu canxi, nó là nguyên liệu có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: sò huyết rang me, nướng mọi, nấu cháo…nhưng món sò huyết rang muối ớt là món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm. http://camau.gov.vn/am-thuc/so-huyet-rang-muoi-ot-254574 254574 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/657e5280-a8fa-47f5-875e-c3245ece387d/aa9-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Cua biển là loại hải sản có giá trị kinh tế cao và quen thuộc đối với nhiều người dân vùng đất Đất Mũi Cà Mau. Thịt cua biển rất bổ dưỡng và chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Trong đó, cua biển rang me là một món ăn được nhiều người dân Cà Mau ưa thích và có thể dùng trong những bữa ăn hàng ngày. Với chút giòn tan, thơm lừng, beo béo của vị cua rang kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt me đã tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn trong những ngày nắng hè. http://camau.gov.vn/am-thuc/cua-bien-rang-me-254576 254576 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/8fc40414-f020-40d9-89cf-84aa28050be4/ghjhj-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwo.png Hiện nay, sò huyết được nhiều hộ dân trên địa bàn tỉnh Cà Mau nuôi kết hợp với tôm, cua và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Sò huyết là hải sản vừa ngon, vừa là món ăn bổ dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất. Sò huyết dễ chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn như: nướng, nấu cháo, rang muối… Trong đó, món sò huyết rang me sẽ giữ nguyên vị ngọt đặc biệt của sò, thêm vị chua từ me càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. http://camau.gov.vn/am-thuc/so-huyet-rang-me-254577 254577 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/719cf93f-2194-4c04-b3ad-5c8db782e9bb/a1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Bánh xèo hầu như có mặt ở khắp 3 miền của đất nước. Bánh xèo ở mỗi vùng miền đều có đặc trưng riêng của nó. Bánh xèo Cà Mau cũng không phải là ngoại lệ và có những nét đặc trưng rất riêng của nó là cái to, nhiều nhân, ăn kèm với các loại rau rừng và nhiều người khi ăn đến no mà vẫn còn “ngon miệng”, chưa thấy ngán. http://camau.gov.vn/am-thuc/banh-xeo-ca-mau-254578 254578 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/2cae5762-049d-443e-8cc7-20b8826d600d/tomtit2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droot.png Cà Mau vốn được mệnh danh là miền quê “cá bạc, tôm vàng” nên hầu như loại hải sản nào cũng là đặc sản trứ danh nổi tiếng. Riêng con tôm tích vốn là loại hải sản đặc sản của miền biển Cà Mau và chế biến được nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cách chế biến tôm tích không cầu kỳ lắm, chỉ cần hấp, luộc, nướng hoặc rang me nhưng hấp dẫn nhất có lẽ là món tôm tích hấp bia rất thơm ngon và đậm đà hương vị miền quê. http://camau.gov.vn/am-thuc/tom-tich-hap-bia-254579 254579 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/52bf54be-60b6-4cd9-a880-54aaca0f2311/2999-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwor.png Tôm càng xanh sống ở vùng nước lợ, nước ngọt và sinh sống nhiều ở vùng sông nước Cà Mau. Ngày nay, tôm càng xanh được người dân Cà Mau nuôi rất phổ biến theo hình thức xen canh lúa - tôm. Tôm càng xanh là một đặc sản có giá trị kinh tế cao và chế biến được nhiều món ăn ngon như tôm càng xanh kho tàu, nấu cháo, chiên, rang muối… Tuy nhiên, món tôm càng xanh nướng mọi tuy là món ăn dân dã của người dân quê nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà và được nhiều người ưa thích. http://camau.gov.vn/am-thuc/tom-cang-xanh-nuong-moi-254581 254581 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/89cbe336-d408-412b-a94e-4a1252fae385/99mucnuong-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3dr.png Mực tua (bạch tuột) có thể chế biến nhiều món ngon. Mực tua có thể nấu lẩu, luộc nước dừa, xào khóm… tuy nhiên không thể bỏ qua món nướng, nhất là nướng sa tế. Vì nướng sa tế sẽ dậy lên mùi thơm của sa tế và vị ngọt đặc trưng của mực. http://camau.gov.vn/am-thuc/muc-tua-nuong-sa-te-254580 254580 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e7f42d10-0073-4bad-b86b-80087744d4c1/fdghfdh-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droot.png Cá lóc đồng hiện nay còn nhều ở các vùng ngọt hóa trong tỉnh như: U Minh, Trần Văn Thời. Cá lóc đồng có thể làm được rất nhiều món ngon như: nấu canh chua, nướng trui, kho tiêu… nhưng để tạo hương vị riêng thì món chiên giòn cũng rất hấp dẫn. Thịt cá vàng ươm, giòn rụm hòa cùng vị cay nồng, đậm đà của chén nước mắm chua ngọt tạo nên món ăn đậm đà khó quên. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-loc-dong-chien-gion-254582 254582 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/39b82e77-3282-49a7-8c39-67761427c043/omtx24022017-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3.png Ốc móng tay là loài nhuyễn thể, sống chủ yếu ở những nơi có nhiều cát và bùn ở các cửa biển, chủ yếu chúng ăn các phiêu sinh vật. Gọi là ốc móng tay bởi nó có hình trụ, giống như ngón tay, dài khoảng 7-8 cm. Và sở dĩ gọi là ốc móng tay chúa vì óc móng tay ở vùng biển Cà Mau con rất to, có thể từ 8 đến 10 con 01 kg. http://camau.gov.vn/am-thuc/oc-mong-tay-xao-la-que-254583 254583 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/f6c29623-c5e1-4202-bbee-a6351abd6c17/450-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Rau càng cua là một loại “rau trời”, mọc hoang ở ngoài vườn, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Rau càng cua kết hợp với thịt cua nhiều can xi trở thành một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. http://camau.gov.vn/am-thuc/cua-tron-goi-rau-cang-cua-254584 254584 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e4d0ac86-4229-49f1-98aa-95a1da5cc062/99999manchien-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-.png Món mắm cá lóc là đặc sản nổi tiếng ở huyện Thới Bình. Mắm được chế biến từ loại cá lóc đồng, còn sống, được tự tay người dân nơi đây ủ thành mắm với quy trình khá công phu và tỉ mỉ. Từ mắm cá lóc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: mắm lóc ăn sống, mắm cá lóc chưng thịt ba rọi, lẩu mắm... Đặc biệt, món ăn hấp dẫn và độc đáo phải kể đến là món mắm cá lóc chiên. http://camau.gov.vn/am-thuc/mam-ca-loc-chien-254585 254585 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/2fac9ff7-b18b-4870-8197-6f419f0c997a/450-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwork.png Các kèo - một loài cá da trơn với thân hình dài, thon nhỏ, sống ở các con sông, bãi bồi; đặc biệt là trong các vuông tôm vùng nước lợ. Cá kèo có thể chế biến được nhiều món ngon, nhưng đối với người dân Cà Mau, món cá kèo nấu cháo được xem là món ăn bình dân nhưng lại có nhiều dinh dưỡng. http://camau.gov.vn/am-thuc/chao-ca-keo-254586 254586 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/943a959d-00e2-4457-bdcc-328c38e4d135/hfdghdf1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Ở Cà Mau, cá khoai có nhiều ở vùng biển Tây, nhất là khu vực gần cửa biển Cái Đôi Vàm (huyện Phú Tân); Sông Đốc, Hòn Chuối, Hòn Đá Bạc (huyện Trần Văn Thời); Khánh Hội (huyện U Minh); Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển). Cá Khoai chế biến được nhiều món ăn ngon như làm khô, nấu cháo, nấu lẩu. Tuy nhiên, cá khoai tươi nấu ngót vẫn được nhiều người ưa thích. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-khoai-nau-ngot-254587 254587 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/b687944e-2b8a-41ac-8610-653eacf49a95/111111a1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Bánh canh cua nước cốt dừa là món ăn quen thuộc của người dân vùng sông nước Cà Mau - nơi mà được thiên nhiên ưu đãi với nguồn lợi thủy sản dồi dào, nhất là các các loại tôm, cua. Cua Cà Mau đã có mặt ở nhiều nơi trong và ngoài nước. Đối với người dân Cà Mau, con cua không chỉ là nguồn lợi để phát triển kinh tế gia đình mà còn để chế biến nhiều món ăn đặc trưng riêng và rất bổ dưỡng. Về Cà Mau, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh canh cua nước cốt dừa. http://camau.gov.vn/am-thuc/banh-canh-cua-nuoc-cot-dua-254588 254588 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/6b16984f-99b7-4f52-96e8-8de972f5b924/cangat1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droot.png Cá ngát thuộc lớp cá da trơn, sống trong môi trường nước mặn, sinh sống nhiều ở các tuyến sông rạch, ao đầm nuôi tôm và vùng đất ngập mặn ven biển ở Cà Mau. Cá ngát ít xương, nhiều thịt, thịt thơm và béo. Cá ngát có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Riêng cá ngát nấu canh chua là món ăn bổ dưỡng và được nhiều người dân miền Tây Nam Bộ ưa thích. Du khách nếu có dịp về Cà Mau không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món canh chua cá ngát – một món ăn tuy dân dã nhưng mang đậm hương vị của đồng quê. http://camau.gov.vn/am-thuc/canh-chua-ca-ngat-254589 254589 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/f975691a-7109-4283-8a12-7facb19129c6/999memtep-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3dro.png Mắm tép (hay còn gọi là mắm tôm) là một trong những loại đặc sản và là món ăn gần như có mặt ở hầu khắp gia đình của người dân ở Cà Mau. Loại mắm này rất phổ biến và nhất là vào dịp Tết Nguyên đán  hầu như nhà nào cũng có 1 keo mắm tép thơm ngon và bắt mắt để đãi khách. Với màu đỏ tươi rói của tép trộn thêm một ít đu đủ giòn rụm, một chút cay cay của ớt và gừng, cộng thêm vị chua nhè nhẹ tạo thành một hương vị hết sức đặc trưng của mắm tép Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/mam-tep-ca-mau-254590 254590 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/3e05a348-75c6-4237-8735-889dd683cf85/tye1111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droot.png Cá chẽm  thường sống ở vùng nước lợ hay nước ngọt. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon và bỗ dưỡng. Loại cá này thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cá chẽm nấu cháo, chưng tương, sốt cà, chiên giòn… Nhưng ấn tượng và thường được nhiều người chế biến nhất là món cá chẽm nấu khoai môn. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-chem-nau-khoai-mon-254591 254591 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e3beb49a-e10a-4348-ac66-8e1cc230cc2d/a1111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwo.png Nếu là người Cà Mau thì chắc hẳn ai cũng biết con cá đối. Cá đối sống trong môi trường nước lợ và có rất nhiều trong các ao đầm nuôi tôm, các con sông có cửa thông ra biển, Cá đối có vẫy màu bạc lấp lánh, thân hình dài, trọng lượng tối đa thường từ 300 đến 500 gam. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-doi-chien-xu-254592 254592 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/21a0b198-76f8-4e79-927d-18abba2f06bb/tcxkt031020162-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid.png Tôm càng xanh có rất nhiều ở các con kênh rạch, ao đầm vùng ngọt hóa tỉnh Cà Mau. Từ lâu, tôm càng xanh trở thành đặc sản có giá trị kinh tế cao. Tôm càng xanh giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như nướng, luộc, nấu cháo, làm gỏi... Tuy nhiên, tôm càng xanh kho tàu tuy là món ăn dân dã nhưng nếu ai đã thưởng thức một vài lần thì khó lòng mà quên được. http://camau.gov.vn/am-thuc/tom-cang-xanh-kho-tau-254593 254593 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/0780f975-f869-498a-b018-ba59690dc41a/haobien-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droot.png Hàu sống bám vào các tảng, các rạn đá, móng cầu… ăn sinh vật phù du trong nước. Ở Cà Mau, ngoài hàu từ thiên nhiên, người dân còn nuôi hàu bằng lồng và tập trung nhiều ở xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển.  Thịt hàu rất ngon lại giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, canxi,…tốt cho sức khỏe có thể chế biến thành nhiều món ngon như hàu nấu cháo, nấu lẩu, chiên giòn... Tuy nhiên, hàu nướng mỡ hành mới là "đúng sách” vì món này rất thơm ngon và giữ lại gần như nguyên vẹn vị ngon ngọt của nó. http://camau.gov.vn/am-thuc/hau-nuong-mo-hanh-254594 254594 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/8353e548-ba45-4ae4-8302-438c288f17da/fhfgh-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwo.png Món tôm nướng muối ớt là món ăn quen thuộc của người dân Cà Mau. Bởi tôm là món ăn hấp dẫn, có nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành niều món hấp dẫn như: tôm luộc, tôm chiên bột, tôm kho tàu… Tuy nhiên để lưu giữ vị ngọt đậm đà của tôm thì tôm nướng muối ớt là ngon nhất. http://camau.gov.vn/am-thuc/tom-nuong-muoi-ot-254595 254595 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/9c884453-2187-4ea8-a513-d869a5bb028e/bakiarangmecm-png-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-.png Ba khía là loài giáp sát, nhỏ hơn và có hình dáng như con cua nhưng lớn hơn con còng. Ba khía thường có càng to, sống chủ yếu ở vùng đất ngập mặn ven sông, ven biển. Tuy nhiên, ở Nam Bộ, ba khía sống tập trung nhiều ở vùng đất nuôi tôm, ven các  tuyến sông rạch, bãi bồi và vùng đất rừng ngập mặn Mũi Cà Mau. Riêng ba khía vùng Rạch Gốc, xã Tân Ân, huyện Ngọc Hiển nhờ ăn nhiều trái mắm đen chín rụng mà luôn đầy gạch, chắc thịt và thơm ngon hơn ba khía ở những vùng khác. Lâu nay, ba khía Rạch Gốc, Tân Ân, huyện Ngọc Hiển đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng Đất Mũi Cà Mau. Ba khía có thể chế biến được nhiều món ăn như ba khía muối (mắm ba khía), hấp, luộc, rang muối… nhưng độc đáo nhất, ngon nhất, hấp dẫn nhất phải kể là ba khía rang me. http://camau.gov.vn/am-thuc/ba-khia-rang-me-254596 254596 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/fc7fb3a1-3439-447e-9440-499d0599e8f9/hfgh11111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3dro.png Từ lâu, ngoài nguồn lợi cá đồng, ốc lác, ốc bươu cũng sinh sôi, nẩy nở, phát triển mạnh trên đồng đất Cà Mau. Ngoài các món luộc, nướng, hấp sả, nấu lẩu mắm, người dân nơi đây còn chế biến món ốc bươu nhồi thịt. Món này tuy “kỳ công” hơn nhưng nó là món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn cho nhiều người. http://camau.gov.vn/am-thuc/oc-buou-nhoi-thit-254597 254597 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e3eb8f95-e2ae-4f29-bc7b-9d145bb4883e/ghjgyj-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootw.png Cua Cà Mau được nhiều người đánh giá là ngon bởi thịt cua ngọt và chắc thịt so với các địa phương khác. Cua có nhiều loại, nhưng ngon nhất là cua thịt và cua gạch. Để làm món cua hấp bia thì cua gạch sẽ ngon hơn, bởi sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, vị béo của gạch và mùi thơm của bia tạo nên hương vị thơm nồng, khó quên sau khi ăn. http://camau.gov.vn/am-thuc/cua-hap-bia-254598 254598 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/aba658ae-4863-41cb-b76e-7343566d7742/dfgbdfgd11111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-.png Về Cà Mau du khách đừng quên thưởng thức món ngon dân dã, mang đậm hương vị đồng quê - lẩu mắm U Minh. http://camau.gov.vn/am-thuc/lau-mam-u-minh-254599 254599 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/1f3cd49c-c9c9-48ef-95a8-0a6302faaa2e/dfgfdg11111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3d.png Dưa bồn bồn một sản phẩm đặc thù, một món ăn dân dã, mang hương vị của đồng quê. Từ lâu, dưa bồn bồn đã làm nên “thương hiệu” của vùng đất Cà Mau và không lẫn vào các loại dưa khác. http://camau.gov.vn/am-thuc/dua-bon-bon-mot-san-pham-dac-thu-cua-dong-dat-ca-mau-254600 254600 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/34e7b68f-81fe-431d-b989-5980125d50a5/gf1111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootw.png Nói đến cá kèo thì khó có nơi nào trên dải đất Việt Nam này có thể sánh bằng cá kèo vùng Đất Mũi Cà Mau. Cá kèo nơi đây thường sống trên những tuyến sông lớn, những đầm tôm và những vùng đất bãi bồi ven biển. Ở những nơi này, nguồn nước không bị ô nhiễm, nguồn thức ăn dồi dào nên cá kèo thường mập ú, to con, thịt săn chắc và béo ngậy. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-keo-nuong-muoi-ot-254601 254601 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/06d49742-01ec-461a-8f3e-d5f251284ac9/sdgfdg11111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3d.png Miệt rừng tràm U Minh Hạ Cà Mau nổi tiếng với nghề gác kèo ong của Tập đoàn Phong Ngạn. Ngoài việc lấy mật, lấy tàn ong để nấu sáp, người gác kèo ong còn lấy nhộng ong để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, mang đặc trưng của cư dân miệt rừng như nấu cháo, làm mắm. Trong đó, hấp dẫn nhất là lấy nhộng ong để làm món gỏi ong non. http://camau.gov.vn/am-thuc/goi-ong-non-254602 254602 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/45e1b9f3-1f39-404f-a0df-bb17ac6cfe3a/cualuoc1111-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3d.png Mỗi khi du khách phương xa có dịp đến Cà Mau đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon cua biển luộc chấm muối tiêu chanh – một món ẩm thực trứ danh của vùng Đất Mũi Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/cua-luoc-cham-muoi-tieu-chanh-254603 254603 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/fc78353d-424d-4ed9-8ad8-e9055737deca/tomtit1a-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Tôm tích thường sinh sống, trú ngụ trong môi trường nước mặn, không bị ô nhiễm, giàu phù sa, như các dòng sông sâu, nơi ven biển. Tôm tích là một trong những đặc sản có giá trị kinh tế và có hàm lượng dinh dưỡng cao. http://camau.gov.vn/am-thuc/tom-tich-luoc-nuoc-dua-254604 254604 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/30706254-fb47-473d-867d-afab887d2735/cuada_2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droot.png Cua đá sinh sống ở môi trường nước mặn. Thông thường loài cua này sống trầm mình dưới ao đầm nuôi tôm, sông rạch và nhất là các cửa sông ăn thông ra biển. Cua đá là một trong loại đặc sản có giá trị ở Cà Mau. http://camau.gov.vn/am-thuc/cua-da-rang-muoi-254605 254605 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/7747849d-356b-4e30-ae9d-38e6a1ba92dc/2copy-of-lich222-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcache.png Món lịch um lá nhàu phải chấm với nước mắm thấm (được làm từ tương vàng, sả băm nhuyễn, ớt, nước cốt dừa, đường và đậu phộng). Gắp một miếng lịch kèm với lá nhàu chấm nước mắm thấm và ăn từ từ, khi đó vị nhân nhẫn của lá nhàu nhưng có hậu ngọt, vị béo của nước cốt dừa, đậu phộng, thêm vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả, nghệ sẽ đánh thức vị giác của người thưởng thức. Đó là mùi vị đặc biệt mà người ăn sẽ không thể nào quên được. http://camau.gov.vn/am-thuc/lich-um-la-nhau-254606 254606 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/673a596f-002e-42f6-8822-1af09113bc93/dsc05852-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3droo.png Sò huyết là một loại hải sản, là một đặc sản ở vùng Đất Mũi Cà Mau. Sò huyết sinh sống chủ yếu ở vùng bãi bồi, sông rạch, ao đầm nuôi tôm thuộc các vùng đất ngập mặn ven biển. Sò huyết có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như rang muối, rang me, luộc, nấu cháo, xào sa tế, làm gỏi…Nhưng thật ra món sò huyết nướng mọi (nướng tái) mới là ngon tuyệt. http://camau.gov.vn/am-thuc/so-huyet-nuong-moi-mon-an-ngon-bo-254607 254607 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e28d3818-5a0c-428b-835b-ca6522d9aad1/vopnuongbepthanhong-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bca.png Nếu có dịp lại vùng Đất Mũi Cà Mau, du khách đừng bỏ qua món ngon dân dã nhưng mang đậm hương vị của rừng, của biển. Đó là món ngon vọp nướng chấm muối tiêu chanh. http://camau.gov.vn/am-thuc/vop-nuong-cham-muoi-tieu-chanh-254608 254608 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/25db4992-96ea-41d0-a88d-5ec4bdf714fe/33-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Về Cà Mau khi vào các quán hải sản tươi sống thực khách có thể gọi món mực tua (bạch tuộc) nhúng nước dừa để thưởng thức vị tươi ngon của món ăn này. http://camau.gov.vn/am-thuc/tuoi-ngon-muc-nhung-nuoc-dua-254609 254609 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e88107cd-8b3a-44aa-9f6e-5077865bae62/1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Ốc len là loại nhuyễn thể, sống phổ biến ở rừng ngập mặn và là một món ăn đặc sản, nổi tiếng của tỉnh Cà Mau. Thịt ốc len có hương vị rất đặc biệt, vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo. Thường người ta có hai cách chế biến là xáo nước cốt dừa và xào sả ớt. http://camau.gov.vn/am-thuc/oc-len-xao-dua-254611 254611 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/93e81f01-0bce-46bf-bb3f-117f628ab5d9/3-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworksp.png Cá nâu có thân hình dẹp, sống chủ yếu ở sông, rạch của rừng ngập mặn và ven biển, đảo. Thức ăn của cá nâu là tép nhỏ, rong, tảo và các chất phù du có trong nước nên các vuông tôm vùng rừng ngập mặn như Năm Căn, Ngọc Hiển rất thích hợp cho cá nâu sinh sống và phát triển. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-nau-kho-trai-giac-254612 254612 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/d2fdfbe2-7b5b-4c74-ace1-1c38c6e8b49d/ocmongtay2-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3dr.png Vào những buổi chiều thứ 7, chủ nhật nhàn rỗi, thực khách có thể đến ngồi ở các nhà hàng, quán ăn ở trung tâm thành phố Cà Mau vừa rung đùi vừa nghe tiếng xèo xèo vang lên từ bếp than hồng và ngửi được mùi thơm phức phất lên từ món ốc móng tay chúa nướng mỡ hành. http://camau.gov.vn/am-thuc/oc-mong-tay-chua-nuong-mo-hanh-254610 254610 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/5d5b8a06-d272-484d-9248-6a2692838264/caro1-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwo.png Còn nhớ, hễ vào đầu mùa mưa là cá rô ở trong ao, đìa, kênh rạch kéo nhau đi (hay còn gọi là cá lên), có con lóc lên bờ, lóc qua đập để sang ao, đìa khác, con nào cũng mang một bụng trứng. Nhưng cá rô vào đầu mùa mưa ăn sẽ không ngon vì cá ốm. Nếu muốn ăn cá rô ngon là phải chọn mùa lúa chín, hoặc mùa là thu hoạch cá đồng (mùa khô), lúc này cá mập ú. Cá rô đồng có thể chế biến nhiều món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương như: cá rô kho tộ, nướng, nấu canh chua…nhưng ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn là món cá rô chiên xù. Cá rô đồng có nhiều kích cỡ, nhưng khi chiên xù phải lựa những con to cỡ 3 ngón tay trở lên, cỡ đó cá mới nhiều thịt. Có nhiều cách để bắt cá như: câu, giăng lưới, đặt lờ, đặt lọp, chụp đìa, tát đìa… http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-ro-chien-xu-254614 254614 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/e645d7d1-70fe-43ff-8924-ef14a0db0f66/12-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootworks.png Cà Mau – vùng đất Phương Nam không chỉ giàu có, trù phú về rừng và biển, mà nơi đây còn được mệnh danh là vùng đất có “Cá bạc, tôm vàng”. Chính sự phong phú về động thực vật trên rừng, dưới biển đã góp phần tạo nên những món ăn ngon, dân dã, mang đậm hương vị quê hương. http://camau.gov.vn/am-thuc/gioi-thieu-chung-ve-am-thuc-ca-mau-254615 254615 /Datafiles/camau-gov-vn/wps/wcm/connect/a9eef56e-005f-4395-b575-f332a13433fb/cl22-jpg-3fmod-3dajperes-26amp-3bcacheid-3drootwor.png Các món nướng ở Cà Mau rất nổi tiếng, bởi nó ngon từ nguyên liệu chế biến và cách nướng theo nhiều kiểu độc đáo, giữ được sự tinh túy, nguyên bản của thực phẩm. Riêng món cá lóc nướng trui là phải nướng bằng rơm thì thịt cá mới thơm và ngon. http://camau.gov.vn/am-thuc/ca-loc-nuong-trui-254613 254613